Ingredientes para la masa

200 g de manteca

180 g de Azúcar Ledesma

140 g de yemas

420 g de harina

45 g de cacao amargo

500 g de dulce de leche repostero para rellenar

Preparación de la masa

En un bol mezclar con la batidora la manteca con el Azúcar Ledesma

Incorporar las yemas de a una, sin dejar de batir.

Tamizar la harina junto al cacao.

Incorporar con espátula, la harina y el cacao a la mezcla de manteca, poco a poco, hasta que esté totalmente integrados todos los ingredientes.  Mezclar y formar una masa. Envolver en film y refrigerar por 1 hora.

Retirar de la heladera, retirar el film que recubre la masa. Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con palote sin tocar demasiado con las manos para no transmitirle  calor.

Cortar los discos de alfajores con un cortante. Colocar en una placa. Volver a refrigerar por 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 º C.

Retirar de la heladera la placa con  los discos de masa de alfajores. Llevar al horno y cocinar aproximadamente entre 10 a 15 minutos. Dejar enfriar.

Rellenar con dulce de leche repostero.