Mirá estos alfajores que preparé para Azúcar Ledesma

Alfajor de chocolate y dulce de leche
Ingredients
  • 200 g de manteca
  • 180 g de Azúcar Ledesma
  • 140 g de yemas
  • 420 g de harina
  • 45 g de cacao amargo
  • 500 g de dulce de leche repostero para rellenar
Instructions
  1. En un bol mezclar con la batidora la manteca con el Azúcar Ledesma.
  2. Incorporar las yemas de a una, sin dejar de batir.
  3. Tamizar la harina junto al cacao.
  4. Incorporar con espátula la harina y el cacao a la mezcla de manteca, poco a poco, hasta que estén totalmente integrados todos los ingredientes. Mezclar y formar una masa. Envolver en film y refrigerar por 1 hora.
  5. Retirar de la heladera, retirar el film que recubre la masa.
  6. Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con palote sin tocar demasiado con las manos para no transmitirle calor.
  7. Cortar los discos de alfajores con un cortante. Colocar en una placa. Volver a refrigerar por 30 minutos.
  8. Precalentar el horno a 180 º C.
  9. Retirar de la heladera la placa con los discos de masa de alfajores.
  10. Llevar al horno y cocinar aproximadamente entre 10 a 15 minutos. Dejar enfriar.
  11. Rellenar con dulce de leche repostero.