Mirá estos alfajores que preparé para Azúcar Ledesma
Alfajor de chocolate y dulce de leche
Ingredients
- 200 g de manteca
- 180 g de Azúcar Ledesma
- 140 g de yemas
- 420 g de harina
- 45 g de cacao amargo
- 500 g de dulce de leche repostero para rellenar
Instructions
- En un bol mezclar con la batidora la manteca con el Azúcar Ledesma.
- Incorporar las yemas de a una, sin dejar de batir.
- Tamizar la harina junto al cacao.
- Incorporar con espátula la harina y el cacao a la mezcla de manteca, poco a poco, hasta que estén totalmente integrados todos los ingredientes. Mezclar y formar una masa. Envolver en film y refrigerar por 1 hora.
- Retirar de la heladera, retirar el film que recubre la masa.
- Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con palote sin tocar demasiado con las manos para no transmitirle calor.
- Cortar los discos de alfajores con un cortante. Colocar en una placa. Volver a refrigerar por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 º C.
- Retirar de la heladera la placa con los discos de masa de alfajores.
- Llevar al horno y cocinar aproximadamente entre 10 a 15 minutos. Dejar enfriar.
- Rellenar con dulce de leche repostero.
