Proba esta receta fácil, rica y económica!
| Alfajores de Maizena |
Ingredientes
- Rendimiento: 30 alfajores aprox.
- 2 tazas de almidón de maíz tamizado.
- taza de manteca a temperatura ambiente.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharaditas de polvo para hornear.
- 4 yemas de huevo.
- 250 g de dulce de leche repostero.
- C/n de Azúcar impalpable para espolvorear.
- Opcional 1: 2 cucharadas de leche.
- Opcional 2: Coco rallado si se quiere para cubrir.
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Agregar la manteca y seguir batiendo unos minutos mas. Incorporar el almidón de maíz poco a poco e incorporar con una espátula hasta integrar.
- Colocar la preparación en la mesada y amasar solo un poco hasta que la masa no se pegue en las manos. Si la masa queda seca incorporar la leche, sino es necesario no utilizarla.
- Enharinar una mesada y extender la masa con un palote de 3 mm. de espesor.
- Cortar con cortantes, acomodar en una bandeja para horno (no es necesario enmantecar)
- Hornear entre 8 a 10 minutos.
- Enfriar las galletas y rellenar con dulce de leche. Colocar otra tapita por encima para cerrar.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
