Te dejo una receta super fácil para hacer con tu familia o amigos!

Baybiscuits
Recipe Type: Postre
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • Azúcar: 375 grs.
  • Yemas: 8.
  • Huevos: 2.
  • Harina: 400 grs.
  • Almidón de maíz: 60 grs.
  • Claras: 8. Azúcar: 100 grs.
  • Aceite neutro: 2 cucharadas.
  • Esencia de vainilla: 1 cucharada.
  • Opcional: Chocolate cobertura para decorar derretido.
Instructions
  1. Batir las yemas y los huevos con el azúcar a blanco. Incorporar la esencia de vainilla e integrar muy bien.
  2. Tamizar la harina, junto al almidón de maíz e integrar poco a poco en dos a tres tandas en forma envolvente al batido de yemas, huevos y azúcar. En un bol colocar el aceite e incorporar dos cucharadas de este batido, mezclar e incorporarlo a la preparación y mezclar hasta integrar.
  3. Batir las claras a punto de nieve e incorporar el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue e integrar en forma envolvente hasta integrar.
  4. Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 30 x 40 cm aproximadamente.
  5. Cocinar en horno precalentado a 180 ° C por 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno, enfriar y cortar en bastones.
  6. Acomodar en una placa y hornear en un horno precalentado a 110 ° C hasta secar. Deben quedar crocantes.
  7. Una vez fríos decorar con chocolate.

Un mimo para los mayores de 30! Quien no ha comido Baybiscuits de chico ha perdido una parte importante de su vida. Estos bizcochos forman parte de nuestro acervo cultural. Hacerlos junto a nuestros hijos es una manera de trasmitirles parte de nuestro ser gastronómico.