Hola amigos!, después de un tiempo de inactividad con las recetas vuelvo a dejarles para que sigan preparando cosas ricas en casa..
En esta ocasión un budín de pan de leche! super rico para acompañar el té!
| Budín de pan de leche |
Autor:
Porciones: 8
Ingredientes
- Leche 1 l
- Crema de leche 300 cc
- Azúcar 300 gr
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla 2 cditas
- Yemas 6
- Huevos 5
- Miga de pan 750 g
- Pasas de uva 100 g
- Ciruelas presidente 300 g
- Nueces 50 g
- Almendras 100 g
- Chocolate 150 g
- Dulce de leche 300 g
- Azúcar para caramelo 300 g
Instrucciones
- Quitarle la corteza del pan y cortar la miga en cubos. Hervir en una cacerola la leche junto con el azúcar y remojar las migas de pan por aprox. 30 minutos. Licuar o procesar.
- Batir los huevos y las yemas junto con la crema.
- Perfumar con la esencia de vanilla y la ralladura de piel de limón.
- Una vez integrado todos los ingredientes, volcar sobre el pan con leche y mezclar para unificar toda la preparación.
- Colocar la preparación de pan con leche en un molde previamente acaramelado y agregar las nueces, almendras, ciruelas negras y pasas de uva sin semillas.
- Distribuya el dulce de leche por cucharaditas y el chocolate cortado en trozos.
- Cocine en el horno en baño de María durante 60 minutos a 180 ºC. Retire, deje enfriar y reserve, como mínimo 12 horas, antes de desmoldar. Esta proporción es para un molde de 35 cm de largo x 22 cm de ancho x 9 cm de alto.
