Probá este riquísimo budín de zapallitos, ¡super fácil de cocinar!

Budín de zapallitos
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 1 k de zapallitos cortados en rodajas.
  • 2 cebollas medianas cortadas en cubitos.
  • 1 ají colorado pequeño cortadas en cubitos.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 2 cdas de aceite.
  • 6 huevos.
  • 2 cdas de salsa de soja.
  • 2 cdas de queso crema.
  • 2 cdas de queso rallado.
  • 150 g de queso cuartirolo.
  • Orégano fresco a gusto
Instructions
  1. Cocinar los zapallitos en una cacerola con un poco de aceite hasta que estén al dente. Colar para escurrir el líquido.
  2. En una sartén saltear las cebollas junto al ají y el ajo hasta que ablanden, salpimentar y mezclar junto a los zapallitos cocidos y escurridos.
  3. Colocar los huevos en un bol junto a la salsa de soja, el queso crema y el queso rallado mezclar y colocar los vegetales cocidos. Mezclar muy bien.
  4. Colocar la mitad de esta preparación en una fuente rectangular para horno, colocar la mitad del queso en fetas, cubrir con el resto de la preparación y colocar en la superficie el resto del queso cuartirolo.
  5. Hornear entre 10 a 15 minutos.
  6. Retirar del horno y espolvorear con el orégano.