Probá este riquísimo budín de zapallitos, ¡super fácil de cocinar!
Budín de zapallitos
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Ingredients
- 1 k de zapallitos cortados en rodajas.
- 2 cebollas medianas cortadas en cubitos.
- 1 ají colorado pequeño cortadas en cubitos.
- 1 diente de ajo picado.
- Sal y pimienta a gusto.
- 2 cdas de aceite.
- 6 huevos.
- 2 cdas de salsa de soja.
- 2 cdas de queso crema.
- 2 cdas de queso rallado.
- 150 g de queso cuartirolo.
- Orégano fresco a gusto
Instructions
- Cocinar los zapallitos en una cacerola con un poco de aceite hasta que estén al dente. Colar para escurrir el líquido.
- En una sartén saltear las cebollas junto al ají y el ajo hasta que ablanden, salpimentar y mezclar junto a los zapallitos cocidos y escurridos.
- Colocar los huevos en un bol junto a la salsa de soja, el queso crema y el queso rallado mezclar y colocar los vegetales cocidos. Mezclar muy bien.
- Colocar la mitad de esta preparación en una fuente rectangular para horno, colocar la mitad del queso en fetas, cubrir con el resto de la preparación y colocar en la superficie el resto del queso cuartirolo.
- Hornear entre 10 a 15 minutos.
- Retirar del horno y espolvorear con el orégano.