Ingredientes

250 g de manteca blanda
250 g de Azúcar Ledesma
5 huevos
½ cdita de extracto de vainilla
2 u de ralladura de naranjas
250 g de harina leudante
10 g de polvo para hornear
1 cda de semillas de amapola
1 unidad de jugo de naranja

Almibar de naranja

200 cc de Jugo de naranjas
200 g de Azúcar Ledesma

Preparacion

Precalentar el horno a 170º C
Batir con batidora eléctrica la manteca blanda con el Azúcar Ledesma por 5 minutos hasta que quede una crema blanca y suave de color mucho mas claro.
Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta integrar. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar los ingredientes secos e incorporar con espátula a la preparación anterior. Mezclar e integrar.
Colocar la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
Hornear por 40 minutos aproximadamente
Retirar del horno. Desmoldar y bañar con el almibar de naranja

Nota
Para bañar con el almibar de naranja hay que tener en cuenta lo siguiente. Si el budín esta caliente el almibar debe estar frio y si el budín esta frio el almibar debe estar caliente

Preparacion del almibar

Colocar el jugo de naranja junto con el Azucar Ledesma en una cacerola y llevar a hervor unos minutos.