Es una receta fácil, saludable y muy versátil, porque podes reemplazar las peras por manzanas, ananá o duraznos y las nueces por almendras, castañas, avellanas o maní, eso si , siempre con harina y azúcar integral

Esta es mi versión pero podes hacer la tuya con lo que tenes en casa!
Comenza poco a poco a armar tu alacena saludable reemplazando los alimentos refinados por integrales y ya es un paso importante para un cambio en tu alimentación!

Ingredientes
4 huevos pastoriles
150 g de azúcar integral orgánica
c/n extracto natural de vainilla
80 cc de aceite de coco o el que tengas en casa
180 g de harina integral super fina
10 g de polvo de hornear
1 cdita de cúrcuma
sal (pizca)
300 g de zanahoria rallada grande
100 g de peras cubeteadas
120 g de nueces activadas(remojadas 8 horas)secadas y tostadas
1 cdita de ralladura de cúrcuma
hojas de menta para decorar
1 pera cortada en finas laminas para decorar el budín antes de llevar al horno
azúcar integral extra para espolvorear antes de llevar al horno

Preparación
Batir los huevos con el azúcar integral @schatzi_organicos y unas gotitas de extracto natural de vainilla. Incorporar e integrar el aceite de coco @godblessyouoils, líquido (si está en estado sólido, entibiar)
Incorporar e integrar la harina integral super fina @molinomayal junto al polvo de hornear,  la cdita de 5 especias y la pizca de sal de mar @saldeaqui_ok , poco a poco al batido. –
Por ultimo incorporar las zanahoria rallada grande , mezclar e incorporar por ultimo las nueces picadas.
Colocar la preparación en un molde previamente aceitado y enaharinado.
Acomodar las peras prolijamnente, espolvorear con el azúcar extra integral
Hornear 180 grados C aproximadamente 1 hora.

Podes conseguir los ingredientes integrales y naturales en DO Despensa Orgánica