Vinagreta de pimientos asados

Vinagreta de pimientos asados

Vinagreta de pimientos asados

Vinagreta de pimientos asados
Ingredients
  • 50 cc de vinagre
  • 200 cc de aceite de oliva
  • 1 pimiento asado sin piel
  • sal
  • pimienta
Instructions
  1. En una procesadora o en un vaso de un mixer, colocar el vinagre junto con el pimiento asado y sin piel, la sal y la pimienta
  2. Procesar muy bien hasta obtener una preparación homogénea, luego sin dejar de procesar incorporar el aceite en forma de hilo.
Notes
Se puede conservar en la heladera por l semana.[br] Se puede utilizar para aderezar ensaladas.[br] Acompaña muy bien a carnes rojas asadas y grilladas.[br] Si la vinagreta queda muy espesa se puede incorporar un poquito mas de aceite.

 

Vinagreta clásica

Vinagreta clásica

Hoy les voy a mostrar cómo preparar una vinagreta clásica paso a paso.

Vinagreta clásica
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 50 cc de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • sal
  • pimienta
  • 200 cc de aceite de oliva
Instructions
  1. En un bol de vidrio, colocar el vinagre junto con la mostaza, la sal y la pimienta, mezclar muy bien hasta que la sal se disuelva y este todo perfectamente mezclado.
  2. Ir incorporando el aceite en forma de hilo, no dejar de mezclar hasta terminar de verter la totalidad del aceite
Notes
El vinagre puede ser de alcohol, de vino, de manzanas, como también se puede reemplazar el vinagre por aceto balsámico.[br] Es importante disolver primero la sal en el medio ácido y luego incorporarle el aceite, mezclando constantemente para que la preparación quede bien emulsionada y no se separen el vinagre y el aceite.

 

Tacos de merluza negra con ensalada de brotes y almendras tostadas

Tacos de merluza negra con ensalada de brotes y almendras tostadas

Esta receta es muy sencilla de elaborar ademas de ser muy nutritiva, fresca y deliciosa. Animense a probarla !!

Tacos de merluza negra con ensalada de brotes y almendras tostadas
 
Tipo de receta: Plato principal
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 4 tacos de merluza negra de aproximadamente 250 g cada uno
  • mix de pimientas
  • 150 g de manteca para clarificar
  • 500 g de mix de brotes (rabanito, arvejas y remolacha)
  • c/n vinagreta de cítricos
  • almendras sin piel, tostadas
Instrucciones
  1. tacos de merluza negra de aproximadamente 250 g cada uno
  2. mix de pimientas
  3. g de manteca para clarificar
  4. g de mix de brotes (rabanito, arvejas y remolacha)
  5. c/n vinagreta de cítricos
  6. almendras sin piel, tostadas
 
Notas

Vinagreta de cítricos

Ingredientes
2 cucharadas de jugo de naranja y limón
6 cucharadas de aceite de maízsalpimienta

Preparación

En un bol de vidrio, colocar el jugo de los cítricos junto con la sal y la pimienta, mezclar muy bien hasta que la sal se disuelva e ir incorporando el aceite en forma de hilo, no dejar de mezclar hasta terminar de verter la totalidad del aceite