Ingredientes del relleno

500 g de bizcochuelo de chocolate

250 g de dulce de leche

Ingredientes para la cubierta

200 g de glasé real color fucsia

250 g de azúcar Ledesma color fucsia

Preparación

Romper el bizcochuelo hasta que queden solo migas de chocolate, incorporar el dulce de leche y mezclar muy bien.

Hacer pequeñas esferas bien compactas, acomodar en un plato, colocarles un palillo y refrigerar por 1 hora.

Retirar de la heladera y bañar con el glasé real color fucsia. Dejar secar unos minutos, no deben secarse completamente, pasar por el azúcar de color fucsia y dejar secar.

 

 Glasé real

 Ingredientes

2 claras de huevo

2 cucharaditas de jugo de limón

330 g de azúcar impalpable

½ cucharadita de colorante fucsia apto para alimentos

Preparación del glasé

Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con el jugo de limón. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta lograr el punto del glaseado. Incorporar  el colorante fucsia, mezclar muy bien hasta obtener un color bien intenso.

 

Azúcar de color fucsia

 Ingredientes

250 g de azúcar Ledesma

c/n de colorante fucsia apto para alimentos

Preparación del azúcar de colores

Colocar en un bol el azúcar Ledesma e incorporar el colorante, mezclar hasta lograr el color deseado. Colocar en un plato y dejar secar.