¿Querés probar un Cheesecake diferente?

Cheesecake de batatas
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • Galletas de vainilla o chocolate 200 g
  • Manteca 1 cucharada
  • Batatas 1 k
  • Queso crema 300 g
  • Huevos 4
  • Azucar 100 g
  • Opcional: Chips de batatas para decorar con una cucharada de queso crema y azúcar impalpable
Instructions
  1. Procesar las galletas de chocolate junto a la manteca. Forrar la base del molde con la preparación y hornear por 10 minutos en un horno precalentado a 180 ª C para secar la base de galletitas. Reservar.
  2. Cocinar las batatas en el horno hasta que estén tiernas, hacer un pure, enfriar y reservar
  3. Batir los huevos con el azúcar hasta integrar, incorporar el queso crema y el pure de batatas, mezclar hasta integrar y obtener una preparación homogenea
  4. Verter la preparación en el molde Colocar el relleno en el molde tapizado con las galletas y cocinar en horno aproximadamente 30 minutos a 180 ª C