Mi Chimichurri con tapa de asado a la parrilla!
| Chimichurri |
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Ingredientes
- cabeza de ajo pelados y picados.
- 1 taza de perejil picado y orégano fresco picado.
- 1 cucharadita de ají molido.
- 3 cucharadas de vinagre, aceto balsámico o limón.
- taza de salmuera (agua con una cucharada de sal gruesa).
- 6 cucharadas de aceite saborizado con romero o tomillo.
Instrucciones
- Preparar la salmuera en una cacerola pequeña y llevar al fuego para que se disuelvan los cristales de sal. Enfriar.
- Colocar todos los ingredientes en un bol junto a la salmuera fría y reservar. Mezclar y reservar.
- Retirar la carne de la heladera, (que no este extremadamente fría al colocar en la parrilla).
- Salpimentar a momento de llevar a la parrilla y colocar una parte del chimichurri.
- Ir poniendo un poco de chimichurri durante toda la cocción.
- Servir junto al chimichurri colocado en un cuenco.
