De la linea de cocción en wok o sartenes profundas, el chop suey se caracteriza por la combinación de pollo sin huesos ni piel y verduritas.
Es imprescindible tener todos los ingredientes listos y separados de antemano ya que la coccion es muy rápida y sencilla.
| Chop suey de pollo |
Autor:
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 15 mins
Porciones: 4
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- rocío vegetal
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 1 pimiento colorado pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 zucchines grandes
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de maiz
- sal
- pimienta
- 100 g de brotes de soja
- 50 cc de salsa de soja
- 50 g de brotes de alfalfa
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 20 g de semillas de sésamo blancas
Instrucciones
- Cortar la carne en juliana y cubrir con rocío vegetal. Sellar en una sartén caliente y reservar.
- Cortar los vegetales en julianas y saltearlos en una sarten caliente con aceite de maiz, hasta que estén tiernos y al dente. Incorporar la carne sellada, salpimentar.
- Incorporar los brotes de soja y la salsa de soja. Cocinar 5 minutos. Servir y decorar con los brotes de alfalfa, perfumar con el aceite de sésamo, espolvorear con las semillas de sésamo.
