Hoy un Chutney de Peras!

Chutney de Peras y Especias
Tipo de receta: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña en pequeños cubos
  • diente de ajo picado
  • cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 pizca de comino
  • 100 g de azúcar
  • 200 cc de vinagre
  • 500g de peras, sin piel y sin semillas, cortadas en cubos
  • sal
Instrucciones
  1. Saltear en aceite, la cebolla cortada, el ajo y el jengibre hasta transparentar, incorporar el
  2. resto de los ingredientes y cocinar durante 45 minutos a fuego muy bajo, hasta que tome
  3. punto de mermelada