Chutney de tomate y especias:

Chutney de tomate y especias
Ingredients
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña en pequeños cubos
  • ½ diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 pizca de comino
  • 100 g de Azúcar Ledesma
  • 200 cc de vinagre
  • 500g de tomates peritas, sin piel y sin semillas, cortado en cubos
  • Sal
Instructions
  1. Saltear en aceite, la cebolla cortada, el ajo y el jengibre hasta transparentar, incorporar el resto de los ingredientes y cocinar durante 45 minutos a fuego muy bajo, hasta que tome punto de mermelada de color rojo intenso.

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