Ingredientes para las ciruelas
6 ciruelas grandes
100 cc de coñac
2 sobres de endulzante Ledesma
10 semillas de cardamomo, apenas machacadas
4 semillas de pimienta de Jamaica, apenas machacadas
4 semillas de coriandro, apenas machacadas
3 anís estrellado
1 cucharadita de canela en polvo
Ralladura de 1 limón
Ingredientes para la crema de café
200 g de queso crema bajas calorías
1 cucharadita de café instantáneo
2 sobres de endulzante en polvo Ledesma
1 pizca de canela
1 cucharada de vino oporto
Preparación
Precalentar el horno a 160 ° C
Cortar las ciruelas al medio, retirar el carozo y colocarlas en un fuente para horno profunda, bañar con el coñac, espolvorear con el endulzante Ledesma, las especias y la ralladura de limón. Dejar macerar 1 hora.
Cocinar en el horno hasta que estén tiernas.
Retirar del horno y servir tibias junto a la crema de café
Preparación de la crema de café
Mezclar el queso crema con la cucharadita de café instantáneo, el endulzante, el vino Oporto y una pizca de canela. Mezclar muy bien y reservar en la heladera hasta el momento de servir
