Hola amigos! como los trata el miércoles? les dejo una riquísima forma de hacer este corte tan tierno. Besos para todos!
| Colita de cuadril rellena |
Porciones: 12
Ingredientes
- Colita de cuadril 1,3 k
- Queso americano 100 g
- Jamón crudo 100 g
- Tomates secos 100 g
- Rúcula 100 g
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta c/n
- Cebollas blancas 1 k
- Papines 1 k
- Aceto balsámico 100 cc
- Romero c/n
Instrucciones
- Rellenar la colita de cuadril con el queso, el jamón crudo, los tomates secos hidratados y las hojas de rúcula.
- Sellar en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar y acomodar en una asadera.
- Colocar las cebollas y los papines cortados en mitades. Salpimentar.
- Rociar con abundante aceite de oliva y aceto balsámico. Agregar unas ramitas de romero.
- Hornear a 180°C durante 1 hora, aproximadamente.
