Hola amigos! como los trata el miércoles? les dejo una riquísima forma de hacer este corte tan tierno. Besos para todos!

Colita de cuadril rellena
Porciones: 12
Ingredientes
  • Colita de cuadril 1,3 k
  • Queso americano 100 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Tomates secos 100 g
  • Rúcula 100 g
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Cebollas blancas 1 k
  • Papines 1 k
  • Aceto balsámico 100 cc
  • Romero c/n
Instrucciones
  1. Rellenar la colita de cuadril con el queso, el jamón crudo, los tomates secos hidratados y las hojas de rúcula.
  2. Sellar en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar y acomodar en una asadera.
  3. Colocar las cebollas y los papines cortados en mitades. Salpimentar.
  4. Rociar con abundante aceite de oliva y aceto balsámico. Agregar unas ramitas de romero.
  5. Hornear a 180°C durante 1 hora, aproximadamente.