Te dejo esta receta que preparé para Azúcar Ledesma, ideal para cocinarle a tus hijos, sobrinos o nietos.

Cupcakes de chocolate con caritas de piratas
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 75 g de manteca pomada
  • 100 g de Azúcar Ledesma
  • 4 huevos
  • 75 g de harina 0000
  • 25 g de cacao amargo.
  • ½ cucharadita de polvo de hornear.
  • c/n de fondant para decorar
  • c/n de glasé real para decorar
Instructions
  1. Batir la manteca con el Azúcar Ledesma a blanco con batidora eléctrica. Agregar los huevos uno a uno. Tamizar los ingredientes secos y agregar poco a poco a la preparación anterior en forma envolvente.
  2. Colocar los pirotines dentro de pequeños moldes individuales para que los contenga y no se abran en la cocción. Rellenar hasta las tres cuartas partes.
  3. Cocinar en horno precalentado a 180º C entre 10 a 15 minutos o hasta que estén cocidos (esto lo podés saber introduciendo un palillo de madera el cual debe salir seco).
  4. Enfriar y decorar con fondant de colores previamente estirado y recortado para formar las distintas partes de la carita del pirata. Terminar los detalles con glasé real de color.
Notes
Glasé real[br][br]- Ingredientes:[br]2 claras de huevo[br]2 cucharaditas de jugo de limón[br]330 g de azúcar impalpable[br]½ cucharadita de colorante apto para alimentos[br][br]- Preparación del glasé:[br]Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con el jugo de limón. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta lograr el punto del glaseado. Incorporar el colorante elegido, mezclar muy bien hasta obtener el color deseado.

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