Ingredientes
1 k de naranjas cocidas y procesadas
600 g de Azúcar Ledesma
Especias aromáticas envueltas en una gasa y atada con hilo de cocina (cardamomo, anís estrellado, canela, clavo de olor)
c/n de agua para hervir las naranjas
Preparación
Pinchar con un tenedor las naranjas y cocinarlas enteras en agua hasta que estén tiernas.
Cortarlas al medio y licuar o procesar en caliente. Pesar para agregar la proporción indicada en la receta de Azúcar Ledesma
Colocar las naranjas cocidas y licuadas en una cacerola junto al Azúcar Ledesma y el envoltorio aromático. Cocinar a fuego bajo durante 45 minutos removiendo constantemente.
Corroborar el punto del dulce colocando una pequeña porción en un plato, esperar que se enfríe y verificar su punto.
Envasar en frascos esterilizados.
