Mirá estas empanadas que preparé para Fundación Lo Nuestro a la Olla
Empanadas tucumanas
Ingredients
- 15 gr de sal
- ½ kg de harina 000
- 100 gr de manteca fría
- 250 cm3 de agua hirviendo
- 1/2 kg de carne cocida y cortada a cuchillo
- 150 gr de cebolla
- sal c/n
- pimentón c/n
- comino c/n
Instructions
- Para la masa, se incorporan todos los ingredientes y se mezclan con la mano. Reservar en la heladera. Luego con palote estirar la masa para lograr el espesor deseado; y luego con cortante hacer círculos de tapa de empanada.
- Para el relleno, saltear la cebolla cortada en pequeños trozos, agregar sal, pimentón y comino. Enfriar. Luego incorporar la carne cortada a cuchillo. Luego armar las empandas carne y ubicarlas en asadera previamente aceitada.
