Mirá estas empanadas que preparé para Fundación Lo Nuestro a la Olla

Empanadas tucumanas
Ingredients
  • 15 gr de sal
  • ½ kg de harina 000
  • 100 gr de manteca fría
  • 250 cm3 de agua hirviendo
  • 1/2 kg de carne cocida y cortada a cuchillo
  • 150 gr de cebolla
  • sal c/n
  • pimentón c/n
  • comino c/n
Instructions
  1. Para la masa, se incorporan todos los ingredientes y se mezclan con la mano. Reservar en la heladera. Luego con palote estirar la masa para lograr el espesor deseado; y luego con cortante hacer círculos de tapa de empanada.
  2. Para el relleno, saltear la cebolla cortada en pequeños trozos, agregar sal, pimentón y comino. Enfriar. Luego incorporar la carne cortada a cuchillo. Luego armar las empandas carne y ubicarlas en asadera previamente aceitada.