Ensalada de berro, champiñones y pollo grillado |
Tipo de receta: Ensalada
Autor:
Porciones: 4
Ingredientes
- 400 g de berro
- 200 g de queso bajas calorías
- 300 g de pechuga de pollo
- rocío vegetal
- sal
- pimienta
- 100 g de champiñones
- 200 g de tomates cherrys
- 1 cucharada de nueces picadas
- vinagreta light de hojas verdes
Instrucciones
- Lavar las hojas de berro. Reservar.
- Cortar el queso en pequeños cubos. Macerar en la vinagreta de hojas verdes. Reservar.
- Cortar las pechugas de pollo en tiritas. Cubrir con rocío vegetal. Salpimentar. Cocinar en una grilla caliente. Reservar.
- Filetear los champiñones. Reservar.
- Lavar los tomates cherrys. Reservar.
- Picar las nueces. Reservar.
- En una fuente plano colocar las hojas de berro con la mozarella macerada, las tiritas grilladas de pollo, los champiñones y los tomatitos. Condimentar con la vinagreta de hojas verdes. Espolvorear con las nueces picadas.