Una receta que te va a sorprender!
| Focaccia de morcilla |
Ingredientes
- aceite
- 1 cebolla picada
- 1 aji colorado picado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 500 g de morcillas
- Sal
- Pimienta
- 1 cebollitas de verdeo picadita
- 500 g de masa de pizza o focaccia
Instrucciones
- En una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite, saltear 1 cebolla picada con el aji colorado y el diente de ajo, sin dorar. Reservar.
- Abrir unas morcillas y tirar la piel o tripa. Con los dedos, sacar todos los trozos de grasa grandes, dejando solo la pasta oscura, colocar en un bol e incorporar el perejil picado, y el salteado de cebolla-Salpimentar
- Hacer la masa según la receta elegida. Estirar en círculos, poner en una placa con un poco de harina o aceite y extender una capa de la mezcla de la morcilla (de casi 1 cm.) encima, dejando los bordes limpios. Pinta con aceite de oliva la masa de los bordes y hornear a 190ª C. hasta dorar.
- Retirar del horno y espolvorear con la cebollita de verdeo picada bien pequeña rociar con aceite.
