Ingredientes para la reducción de Malbec
500 cc de vino Malbec
250 g de azúcar Ledesma
1 rama de canela
Ingredientes para preparar el trago
500 g de helado de frambuesas al agua
100 cc de agua
3 cucharadas de reducción de vino Malbec
½ cucharadita de cardamomo molido
½ cucharadita de jengibre rallado
Preparación de la reducción de vino Malbec
Colocar en una cacerola pequeña, el vino junto al azúcar Ledesma y la rama de canela. Reducir a baja temperatura hasta espesar. Enfriar
Preparación del trago
En el vaso de una licuadora colocar el helado, el agua, la reducción de vino Malbec y las especias. Licuar y servir en un vaso. Rociar con un poco de reducción de vino. Decorar con hojas de menta y una vara de canela caramelizada
