Ingredientes para la reducción de Malbec

500 cc de vino Malbec

250 g de azúcar Ledesma

1 rama de canela

Ingredientes para preparar el trago

500 g de helado de  frambuesas al agua

100 cc de agua

3 cucharadas de reducción de vino Malbec

½  cucharadita de cardamomo molido

½ cucharadita de jengibre rallado

Preparación de la reducción de vino Malbec

Colocar en una cacerola pequeña, el vino junto al azúcar Ledesma y la rama de canela. Reducir a baja temperatura hasta espesar. Enfriar

Preparación del trago

En el vaso de una licuadora colocar el helado, el agua, la reducción de vino Malbec y las especias. Licuar y servir en un vaso.  Rociar con un poco de reducción de vino. Decorar con hojas de menta y una vara de canela caramelizada