Ingredientes

600 g de frutos rojos (frutillas, frambuesas, arándanos)

Ingredientes del Sabayon

6 yemas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de vino Oporto

Preparación del sabayon

Colocar los ingredientes en un bol resistente al calor, mezclar. Llevar al fuego a baño María batir con batidora eléctrica hasta que la preparación se torne espumosa y aumente su volumen.

Preparación y armado

Dividir la fruta en 3 porciones y colocarlas en recipientes individuales aptos para el horno, bañar con el sabayon . Gratinar en el horno precalentado a 180 grados entre 5 a 10 minutos o hasta dorar la superficie.
Servir tibio.