¿Querés unas ricas galletitas para acompañar el mate?

Galletas para la hora del mate
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 400 gr. de harina.
  • 200 cc de agua tibia (o 100 cc de agua y 100 cc de leche).
  • 50 cc de aceite de girasol (o del que tengamos en casa).
  • 1 cda. de azúcar.
  • 1 cdita. de sal.
  • 20 gr de levadura fresca.
  • Cobertura: Cantidad necesaria de azúcar y un poco más de agua.
Instructions
  1. Colocar la harina en un bol y mezclar con la sal, hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura, el aceite y el azúcar.
  2. Incorporar poco a poco el agua tibia, integrar y amasar hasta lograr una masa suave y lisa.
  3. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
  4. Hacer bollitos y estirar las galletas lo mas delgada que puedas.
  5. Cocinar en un horno precalentado a 180ºC sobre una placa espolvoreada con harina o sobre papel manteca.
  6. Rociar apenas con agua y espolvorear con azúcar.
Notes
el agua debe estar tibia. Por que si esta demasiado caliente el fermento de la levadura «se muere» y si esta demasiado frío «no se despierta». Es muy caprichoso.