Te dejo un postre ideal para llevar a tu mesa en las fiestas!
Helado almendrado de café para las fiestas
Recipe Type: Postre
Author:
Ingredients
- Azúcar: 130 grs.
- Café fuerte bien concentrado: 100 cc.
- Yemas: 6.
- Huevos: 1.
- Maníes enteros: 400 grs.
- Crema: 500 cc.
- Esencia de vainilla: c/n.
Instructions
- Hacer un almíbar de café colocando el café junto al azúcar en una cacerola pequeña, llevar a hervor y cocinar por 3 minutos.
- Batir las yemas con el huevo a blanco, incorporar en forma de hilo el almíbar de café, batir hasta que el bol este frío.
- Picar groseramente los maníes. Reservar.
- Batir la crema a medio punto.
- En un bol, mezclar el batido de las yemas y almíbar con la crema a medio punto, los maníes picados. Perfumar con la esencia de vainilla, mezclar.
- Seleccionar el molde, humedecer el interior, colocar un papel antiadherente y rellenar con la preparación, tapar con papel antiadherente.
- Refrigerar en el freezer por aproximadamente 6 horas o hasta que este consistente.
- Retirar del freezer, retirar el papel y servir.
- Opcional: acompañar con salsa de chocolate.
