Te dejo un postre ideal para llevar a tu mesa en las fiestas!

Helado almendrado de café para las fiestas
Recipe Type: Postre
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • Azúcar: 130 grs.
  • Café fuerte bien concentrado: 100 cc.
  • Yemas: 6.
  • Huevos: 1.
  • Maníes enteros: 400 grs.
  • Crema: 500 cc.
  • Esencia de vainilla: c/n.
Instructions
  1. Hacer un almíbar de café colocando el café junto al azúcar en una cacerola pequeña, llevar a hervor y cocinar por 3 minutos.
  2. Batir las yemas con el huevo a blanco, incorporar en forma de hilo el almíbar de café, batir hasta que el bol este frío.
  3. Picar groseramente los maníes. Reservar.
  4. Batir la crema a medio punto.
  5. En un bol, mezclar el batido de las yemas y almíbar con la crema a medio punto, los maníes picados. Perfumar con la esencia de vainilla, mezclar.
  6. Seleccionar el molde, humedecer el interior, colocar un papel antiadherente y rellenar con la preparación, tapar con papel antiadherente.
  7. Refrigerar en el freezer por aproximadamente 6 horas o hasta que este consistente.
  8. Retirar del freezer, retirar el papel y servir.
  9. Opcional: acompañar con salsa de chocolate.