La sustentabilidad o sostenibilidad es algo que nos involucra a todos. Tomar conciencia, aprender de nuestros antepasados, revalorizar las técnicas agropecuarias, es algo que vale la pena mostrar y contar.

Si cada uno de nosotros pone un granito de arena, desde el lugar que le haya tocado desempeñar, podremos lograr un cambio que en un futuro no muy lejano nos beneficiará a todos.

De eso se trata este proyecto, de poder ver lo otro… aquello que no vemos, pero que tiene un valor inmensurable. Conocer los lugares, y a su gente, ejerciendo día a día la soberanía alimentaria.