Espero que comiencen un lindo jueves, les comparto una receta súper fresca y muy liviana, no dejen de probar esta riquisima lasaña de salmón con espinaca, tomates y olivas!
| Lasaña de salmón con espinaca, tomate y olivas |
Porciones: 4
Ingredientes
- Salmón rosado fresco 600 g
- Tomates 1 k
- Espinacas cruda 400 g
- Olivas negras descarozadas 8
- Rocío vegetal
- Sal y pimienta
- Queso rallado light 100 g
Instrucciones
- Cortar el salmón en láminas. Cubetear los tomates sin piel ni semillas. Descartar los tallos de la espinaca. Filetear las olivas.
- Humedecer con rocío vegetal una fuente térmica o moldes individuales. Cubrir la base con láminas de salmón; salpimentar. Colocar hojas de espinaca y, sobre ellas, una porción de tomates; salpimentar.
- Repetir las capas. Esparcir las olivas en la superficie. Espolvorear con el queso rallado. Hornear a 180° C aproximadamente 20 minutos.
