Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.

 

Ingredientes

  • 250 g. de harina 0000 tamizada
  • 2 yemas
  • 200 cc de crema de leche

Relleno

  • 1 kg. de dulce de leche repostero

Cubierta

  • c/n de azucar impalpable

 

Preparación

  1. Mezclar en un bol los ingredientes liquidos y mezclar hasta que esten integrados, incorporar la harina poco a poco, mezclar y amasar hasta formar una masa suave y lisa. Dejar descansar tapado con un lienzo. Dividir la masa en partes.
  2. Estirar  cada parte hasta  llegar a 3 mm de espesor. Picar la masa con el rodillo.
  3. Cortar lonjas de aprox 40 cm de largo por 10 cm aprox de ancho
  4. Ubicar cada lonja de masa sobre una placa limpia. Llevar a horno moderado por 15 minutos. Hasta que estén secos y crocantes.
  5. Retirar y dejar enfriar.
  6. Rellenar con el dulce de leche. Espolvorear con azúcar impalpable