Marquise de chocolate

por | Jul 23, 2012 | Pastelería, Postres, Recetario

Amantes del chocolate, les dejo algo muy muy rico y fácil de preparar!

Marquise de chocolate
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Porciones: 4
Ingredientes
  • Chocolate semiamargo 150 g
  • Manteca 200 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 4
  • Harina de trigo 0000 2 cdas
  • Helado de crema americana 500 g
  • Frutas rojas 200 g
  • Salsa de frambuesas 150 cc
  • Hojas de menta fresca
Instrucciones
  1. Picar el chocolate y fundirlo a baño María. Batir la manteca con el azúcar, incorporar el chocolate y mezclar. Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la preparación. Añadir la harina tamizada e integrar bien todos los ingredientes.
  2. Colocar la preparación en una placa de 40 por 60 cm, cubierta con papel manteca untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear a 180° C de 10 a 15 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados de 6 cm de lado.
  3. Servir en cada plato una porción de marquise. Acompañar con una bocha de helado y algunas frutas rojas. Decorar con la salsa de frambuesas y hojas de menta.