Ingredientes

Claras de huevo 4

Azúcar 240 g

Almidón de maíz 50 g

Colorantes vegetales a elección c/n

Preparación

Batir las claras a punto nieve. Agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.

Mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz y agregar de a poco al batido.
Batir constantemente hasta obtener un merengue brilloso y consistente.

Dividir el merengue en diferentes recipientes y colorear con distintos colorantes vegetales

Rellenar diferentes mangas de pastelería

Realizar copitos  sobre una placa de silicona o sobre papel manteca y secar en el horno a 100°C durante dos horas. Se puede dejar la puerta del horno entreabierta para mantener el calor a baja temperatura.