Tentate con estas riquísimas mini marquises de chocolate!

Mini marquises de chocolate
Ingredients
  • Ingredientes Marquise:
  • 200 g de manteca
  • 150 g de chocolate semi amargo para taza, picado
  • 200 g de Azúcar Ledesma
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de harina tamizada
  • 500 g de dulce de leche pastelero
  • Merengue Suizo para decorar
  • Ingredientes Merengue Suizo:
  • 6 claras de huevos
  • 360 g de Azúcar Ledesma
Instructions
  1. Preparación del Marquise:
  2. Disolver a baño de María el chocolate.
  3. Batir la manteca con el Azúcar Ledesma.
  4. Incorporar el chocolate derretido.
  5. Mezclar hasta integrar bien.
  6. Batir ligeramente los huevos y agregar a la mezcla de chocolate. Mezclar.
  7. Incorporar la harina tamizada hasta integrar todo perfectamente.
  8. Colocar en el molde con papel manteca, enmantecado y enharinado.
  9. Hornear 10 a 15minutos a 180º C.
  10. Dejar enfriar
  11. Cortar en rectángulos y decorar con copos de dulce de leche pastelero y merengue Suizo.
Notes
Preparación del Merengue Suizo para decorar:[br]Poner las claras de huevo en un bol resistente al calor, incorporar la mitad del Azúcar Ledesma y poner a baño María, sin que el agua llegue a ebullición y cuidando que el recipiente no esté en contacto con el agua.[br]Con una batidora eléctrica batir hasta que comience a espumar y en ese momento colocar el resto del Azúcar Ledesma en forma de lluvia sin dejar de batir, hasta que la preparación comience a tener un poco de consistencia y esté tibio; en ese momento retirar del fuego y seguir batiendo intensamente hasta que el recipiente este frío y la preparación sea consistente y brillosa.