Probá esta Mousse ideal para compartir enque cociné para Azúcar Ledesma!
| Mousse de Frutillas Light |
Tipo de receta: Silvia Valdemoros
Ingredientes
- 200 g de queso crema descremado
- 250 cc de yogur descremado de frutillas
- 300 g de frutillas
- 100 cc de jugo de naranja
- 1 cucharadita de Endulzante Ledesma
- 3 claras
- 14 g de gelatina bajas calorías de frutilla
- 100 cc de agua fría
- c/n de frutillas y hojas de menta para decorar
Instrucciones
- Licuar el queso crema con el yogur, el jugo de naranjas, el Endulzante Ledesma y las frutillas, hasta obtener una preparación homogénea. Colocar en un bol y reservar.
- Batir las claras a punto nieve. Reservar.
- Diluir la gelatina en el agua fría, revolviendo constantemente, dejar hidratar por 5 minutos. Llevar a fuego a baño María, hasta que espume o en microondas durante 30 segundos.
- Verter la mitad de esta preparación bien caliente, poco a poco sobre las claras a punto nieve, mezclar con movimientos envolventes. Integrar bien.
- La otra mitad de la gelatina disuelta y caliente, incorporar al licuado del queso blanco y yogur, mezclar de forma enérgica hasta integrar perfectamente.
- Incorporar las claras batidas sobre el licuado cremoso, en forma envolvente, hasta que quede una preparación homogénea. Colocar en moldes individuales.
- Refrigerar por 2 horas. Decorar con frutillas y hojas de menta.
