Probá esta Mousse ideal para compartir enque cociné para Azúcar Ledesma!

Mousse de Frutillas Light
Tipo de receta: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 200 g de queso crema descremado
  • 250 cc de yogur descremado de frutillas
  • 300 g de frutillas
  • 100 cc de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de Endulzante Ledesma
  • 3 claras
  • 14 g de gelatina bajas calorías de frutilla
  • 100 cc de agua fría
  • c/n de frutillas y hojas de menta para decorar
Instrucciones
  1. Licuar el queso crema con el yogur, el jugo de naranjas, el Endulzante Ledesma y las frutillas, hasta obtener una preparación homogénea. Colocar en un bol y reservar.
  2. Batir las claras a punto nieve. Reservar.
  3. Diluir la gelatina en el agua fría, revolviendo constantemente, dejar hidratar por 5 minutos. Llevar a fuego a baño María, hasta que espume o en microondas durante 30 segundos.
  4. Verter la mitad de esta preparación bien caliente, poco a poco sobre las claras a punto nieve, mezclar con movimientos envolventes. Integrar bien.
  5. La otra mitad de la gelatina disuelta y caliente, incorporar al licuado del queso blanco y yogur, mezclar de forma enérgica hasta integrar perfectamente.
  6. Incorporar las claras batidas sobre el licuado cremoso, en forma envolvente, hasta que quede una preparación homogénea. Colocar en moldes individuales.
  7. Refrigerar por 2 horas. Decorar con frutillas y hojas de menta.

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