Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.
Ingredientes
Ingredientes
Leche 1l
Tomillo c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Manteca 100 g
Sémola de arróz 300 g
Queso rallado 200 g
Yema de huevo 3
Opcional, salsa a elección. Crema, Bechamel, de hongos.
Preparación
Colocar la leche en una cacerola salpimentar y colocar el tomillo fresco junto a la manteca y llevar al fuego hasta calentar.
Verter la sémola en forma de lluvia removiendo constantemente hasta cocinar.
Retirar del fuego incorporar el queso rallado y las yemas una a una. Integrar y colocar la preparación sobre una asadera o placa rectangular previamente forrada con papel manteca enmantecada, aplastar para que quede una preparación pareja.
Dejar enfriar y cortar con un cortante redondo los ñoquis.
Acomodarlos sobre una fuente enmantecada.
Verter la salsa elegida.
Espolvorear con queso rallado.
Gratinar en el horno
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