Ingredientes
- Ingredientes
- Leche 1l
- Tomillo c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Manteca 100 g
- Sémola de arróz 300 g
- Queso rallado 200 g
- Yema de huevo 3
- Opcional, salsa a elección. Crema, Bechamel, de hongos.
Preparación
- Colocar la leche en una cacerola salpimentar y colocar el tomillo fresco junto a la manteca y llevar al fuego hasta calentar.
- Verter la sémola en forma de lluvia removiendo constantemente hasta cocinar.
- Retirar del fuego incorporar el queso rallado y las yemas una a una. Integrar y colocar la preparación sobre una asadera o placa rectangular previamente forrada con papel manteca enmantecada, aplastar para que quede una preparación pareja.
- Dejar enfriar y cortar con un cortante redondo los ñoquis.
- Acomodarlos sobre una fuente enmantecada.
- Verter la salsa elegida.
- Espolvorear con queso rallado.
- Gratinar en el horno