Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.

 

Ingredientes

  • Ingredientes
  • Leche 1l
  • Tomillo c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Manteca 100 g
  • Sémola de arróz 300 g
  • Queso rallado 200 g
  • Yema de huevo 3
  • Opcional, salsa a elección. Crema, Bechamel, de hongos.

 

Preparación

  1.  Colocar la leche en una cacerola salpimentar y colocar el tomillo fresco junto a la manteca y llevar al fuego hasta calentar.
  2. Verter la sémola en forma de lluvia removiendo constantemente hasta cocinar.
  3. Retirar del fuego incorporar el queso rallado y las yemas una a una. Integrar y colocar la preparación sobre una asadera o placa rectangular previamente forrada con papel manteca enmantecada, aplastar para que quede una preparación pareja.
  4. Dejar enfriar y cortar con un cortante redondo los ñoquis.
  5. Acomodarlos sobre una fuente enmantecada.
  6. Verter la salsa elegida.
  7. Espolvorear con queso rallado.
  8. Gratinar en el horno