Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.

 

Ingredientes

  •  1 zanahoria pequeña picada
  • 1 zapallito sin las semillas picaditos
  • 1 puerro picado
  • ¼ de pimiento colorado picado
  • 1 k de filetes de merluza
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • c/ n de palitos de brochetes
  • Opcional acompañar con hojas verdes y diferentes salsitas

 

Preparación

  1. En una sarten cocinar los vegetales con un poquito de aceite hasta que estén tiernos. Reservar.
  2. Procesar el pescado junto con el huevo. Salpimentar y colocar en un bol e incorporar el pan rallado y las hierbas picadas, mezclar. Incorporar los vegetales salteados hasta integrar.
  3. Tomar una pequeña porción de la preparación, darle forma e incorporar el palillo. Grillar y servir con salsitas y hojas verdes.