Pan crujiente ideal para picadas o para acompañar tus comidas!

Pan crujiente
Autor: Silvia Valdemoros
1 kilo de harina. 1 cucharada de sal fina. 10 g de levadura de cerveza. 500 cc de agua tibia.
Ingredientes
  • Precalentar el horno a 180 ° C.
  • Colocar la harina en un bol junto a la sal, mezclar muy bien.
  • Disolver la levadura con unas cucharadas de agua tibia e incorporar a la harina junto al agua tibia, mezclar e integrar muy bien.
  • Colocar el bollo en la mesada y amasar enérgicamente hasta lograr un bollo suave y liso.
  • Dejar reposar tapado con un lienzo unos 20 minutos.
  • Cortar pequeños bollos y amasar con palote hasta obtener círculos de aproximadamente 10 cm bien finitos.
  • Reservarlos separados entre si con papel separador y espolvoreados con harina hasta el momento de hornear.
  • Acomodar los panes en una asadera o placa aceitada ligeramente y hornear 15 minutos o hasta que estén apenas dorados.
  • Deben quedar crujientes y bien finitos estilo galletas.
  • Servir junto a una picada una crema de hierbas y hojas verdes.
Instrucciones