¿Querés probar un pan de zanahorias riquísimo?

Pan de zanahorias
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 600 g de harina.
  • 1 pizca de sal.
  • 350 g de zanahoria rallada.
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • 2 cucharadas colmadas de miel.
  • 40 g de levadura fresca.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 200 cc de agua.
  • Opcional: semillas para espolvorear la superficie.
Instructions
  1. Colocar la harina en un bol junto a la sal, mezclar e incorporar la zanahoria rallada junto al jengibre, integrar bien con la harina, hacer un hueco en el centro e incorporar la miel, el aceite y la levadura, incorporar un poco de agua y trabajar como un pan tradicional. Amasar.
  2. Dejar descansar tapado hasta que doble su volumen.
  3. Desgasificar en la mesada.
  4. Colocar en un molde rectangular previamente aceitado.
  5. Volver a dejar leudar tapado.
  6. Hacer los cortes en la superficie, rociar con agua y espolvorear con semillas a elección.
  7. Hornear en horno precalentado a 200º C hasta que este cocido aproximadamente 40 a 45 minutos o al introducir un palillo este salga seco.
Notes
Dependiendo de la calidad de la zanahoria, la preparación puede lleva un poco mas o menos de agua