Panqueques para el desayuno!
| Panqueques |
Autor:
Ingredientes
- 225 g de harina leudante
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 25 g de azucar
- Una pizca de sal
- 2 yemas
- 2 claras baidas a punto nieve
- 300 cc de leche ( o agua y leche en partes iguales)
- 1 cucharada de manteca derretida
- Aceite
- Opcional: miel y manteca para acompañar
Instrucciones
- En un bol mezclar los ingredientes secos
- Batir las yemas con la leche e incorporar la manteca derretida. Incorporar a los
- ingredientes secos, batiendo enérgicamente.
- Añadir las claras batidas a nieve e integrar muy bien
- Dejar reposar la preparación 10 minutos.
- Calentar una sartén aceitada y con un cucharon verter la preparación en pequeñas
- cantidades. Cuando estan apenas dorados dar vuelta con una espatula y terminar de
- cocinar del otro lado, aplastando suavemente la superficie. La coccion de cada lado es
- aproximadamente de minuto y medio
- Secreto: cada vez que pongamos la preparación a cocinar, batir antes de llevar a la
- sarten
- Se puede servir con manteca, miel y como postre se pueden rellenar con crema, frutas y
- helado.
