| Pasta de berenjena |
Autor:
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 1 cucharada de tahine o pasta de sesamo
- 2 limones ( jugo)
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
- 50 cc de aceite de oliva
Instrucciones
- Lavar y secar las berenjenas. Envolver en papel de aluminio y cocinar al horno a una
- temperatura de 190 º C, durante 30 minutos o hasta que esten tiernas.
- Retirar la pulpa. Procesar junto al tahine, el jugo de los limones, el diente de ajo picado,
- una pizca de sal y pimienta.
- Una vez procesado, poner en un bol e incorporar el aceite. Mezclar hasta obtener una
- pasta cremosa.
