Un pastel riquísimo y fácil de preparar!
Pastel de Amaranto y Vegetales
Ingredients
- 4 huevos
- 500gr de amaranto cocido
- 500gr de vegetales (cebolla, zapallitos, berenjenas y zanahorias en juliana)
- 200gr queso fresco
- 1 cda de queso rallado
Instructions
- Mezclar el amaranto frio con los huevos y salpimentar. Colocar el amaranto en una placa enmantecada. Luego colocar un piso de vegetales salteados, y cubrir finalmente con el amaranto. Luego agregar queso fresco y espolvorear con queso rallado. Hornear a 180º hasta gratinar. Servir con hojas verdes.
