Hoy les dejo un clásico, un riquísimo pastel de papas y carne!

Pastel de papas y carne
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 1 k de carne cortada a cuchillo o carne picada
  • 500 g de cebollas picadas
  • 500 g de puerro picado
  • 250 g de ajies verdes y rojos picados
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceitunas a gusto fileteadas
  • 3 Huevos duros picados
  • Aceite
  • Pimenton
  • Sal y pimienta
  • 1,5 kg de pure de papas
  • Opcional queso rallado para espolvorear
Instrucciones
  1. Saltear la carne en una cacerola con aceite, incorporar los vegetales picados. Salpimentar y cocinar hasta que la carne y los vegetales esten tiernos.
  2. Condimentar con pimenton.
  3. Incorporar las aceitunas y el huevo duro.
  4. Colocar sobre el fondo de una fuente apta para horno la mitad del pure de papas, luego incorporar el relleno de carne y cubrir con el resto del pure.
  5. Espolvorear con queso rallado.
  6. Gratinar en el horno.
Notas

Se puede utilizar sobrantes de carnes asadas.