Peras al Malbec

Peras al Malbec
Ingredients
  • 8 peras medianas
  • 1 litro de vino Malbec
  • 1 chaucha de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 ramitas de canela
  • Cáscaras de media naranja
  • 300 g de Azúcar Ledesma
  • Menta para decorar a gusto
  • c/n de helado de crema para acompañar
Instructions
  1. Poner en una cacerola, el vino, la vainilla, la canela, las cascaritas de naranjas y el Azúcar Ledesma
  2. Hacer hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor.
  3. Mientras tanto pelar las peras y dejarles los cabitos.
  4. Poner las peras en el vino de forma que queden paradas; para esto el recipiente debe ser del tamaño apropiado acorde a la cantidad de peras
  5. Cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas
  6. Dejarlas enfriar en el vino.
  7. Retirar las peras de la cacerola una vez que están frías y presentarlas en una fuente
  8. Reducir el líquido de cocción hasta darle consistencia de almíbar espeso. Dejar enfriar y rociar sobre las peras.
  9. Decorar con menta y acompañar con helado de crema.

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