Peras al Malbec
Peras al Malbec
Ingredients
- 8 peras medianas
- 1 litro de vino Malbec
- 1 chaucha de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 ramitas de canela
- Cáscaras de media naranja
- 300 g de Azúcar Ledesma
- Menta para decorar a gusto
- c/n de helado de crema para acompañar
Instructions
- Poner en una cacerola, el vino, la vainilla, la canela, las cascaritas de naranjas y el Azúcar Ledesma
- Hacer hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor.
- Mientras tanto pelar las peras y dejarles los cabitos.
- Poner las peras en el vino de forma que queden paradas; para esto el recipiente debe ser del tamaño apropiado acorde a la cantidad de peras
- Cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas
- Dejarlas enfriar en el vino.
- Retirar las peras de la cacerola una vez que están frías y presentarlas en una fuente
- Reducir el líquido de cocción hasta darle consistencia de almíbar espeso. Dejar enfriar y rociar sobre las peras.
- Decorar con menta y acompañar con helado de crema.
