Riquísima pizza a la chapa, ¡super fácil de preparar!
Pizza a la chapa
Recipe Type: Plato Principal
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Ingredients
- 50 g de levadura fresca.
- 5 g de azúcar.
- 1 kg de harina 0000.
- 20 g de sal.
- 20 cc de aceite.
- 20 g de manteca derretida.
- 600 cc de agua.
- 200 g Queso cremoso.
- c/ n de hojas de rúcula / berro.
Instructions
- Disolver la levadura en agua tibia con el azúcar.
- Tamizar la harina con la sal y colocar en un bol. Hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura disuelta y el aceite de oliva con la manteca derretida , mezclar.
- Incorporar la mitad del agua, mezclar, e incorporar el resto poco a poco a medida que la preparación lo solicite.
- Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue en las manos.
- Dividir el bollo en 4 partes y colocar en los moldes previamente aceitados. Dejar descansar tapados con film, por 30 minutos hasta que doblen su volumen.
- Aplastar con las manos desgasificando la masa, hasta llegar a los bordes del molde. Untar con la salsa de tomate. Dejar leudar otra vez hasta que doblen el volumen.
- Cocinar sobre la chapa caliente. Dar vuelta y rellenar.
Notes
Para las prepizzas: Para las prepizzas se utilizan los mismos ingredientes que la receta de la pizza, se hornea por 6 minutos y cuando salen de horno esperar a que estén ligeramente tibias. Embolsar para que conserven su humedad y se mantengan blandas por más tiempo. Se pueden conservar en freezer hasta 3 meses. Al retirarlas para consumir, calentar en el horno ni bien la retiramos del freezer y quedaran como recién cocidas.
