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Pizza de Faina a las chapas
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Ingredients
- Ingredientes para la faina
- 400 g de harina de garbanzos
- 1 litro de agua
- 15 g de sal
- Una pizca de pimienta
- 30 cc de aceite
- Ingredientes para la cubierta
- 200 g de queso cuartirolo, fresco o muzarella ( el que este a mejor precio)
- 2 Cebollas cortadas en juliana
- 1 aji rojo cortado en juliana
- Hojitas de tomillo a gusto
- Hojas verdes a gusto (rúcula, berro, espinacas, pequeños brotes)
- Aceite
- Sal y pimienta
Instructions
- Preparación de la faina
- Disolver la sal en el agua, incorporar la harina de garbanzos junto a la pimienta y mezclar con un batidor hasta integrar. Integrar el aceite, mezclar y volcar sobre un molde previamente enmantecado y refrigerado.
- Incorporar la preparación y cocinar en un horno precalentado a 220ºC hasta que la preparación se despegue de los bordes del molde.
- Preparación de la pizza
- Calentar la chapa o grilla, colocar la faina y calentar unos minutos, mientras cocinar en la misma chapa la cebolla y los ajies, condimentra. Dar vuelta el disco de faina y colocar el queso, la cebolla y los ajies salteados, espolvorear con tomillo y terminar con hojas verdes.
- Rociar con aceite, sal y pimienta.
