Una receta buenísima de una Pizza rellena, espero que la disfruten!
| Pizza rellena con vegetales y jamón crudo |
Porciones: 16
Ingredientes
Masa
- Harina 1 k
- Sal 10 g
- Agua 100 cc
- Levadura 30 g
- Aceite de oliva 100 cc
Relleno
- Puerros 2
- Cebolla 2
- Pimiento rojo 1
- Aceitunas negras 100 g
- Queso parmesano 50 g
- Mozzarella 200 g
- Jamón crudo 100 g
- Tomates secos 5
- Rúcula 1 planta
Instrucciones
- Masa
- Colocar en un bol la harina, incorporar la sal, mezclar.
- Luego hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura previamente disuelta en agua tibia, el aceite mezclar e ir incorporando de apoco el agua tibia, reservando e ir incorporándola a medida que la preparación lo solicite.
- Lograr un bollo liso y homogéneo a través del amasado.
- Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Cortar en 4 bollos y forrar una pizzera aceitada, estirando la masa con las manos
- Relleno
- Saltear en aceite de oliva las cebollas, los puerros y los ajíes, pero no pasarlos de cocción, que queden aldente.
- Luego ponerlos sobre la masa e ir incorporando los quesos, el jamón, tomates y rúcula, tapar con otra masa y cocinar por 30 minutos a 260ºC.
