Una receta buenísima de una Pizza rellena, espero que la disfruten!

Pizza rellena con vegetales y jamón crudo
Porciones: 16
Ingredientes
Masa
  • Harina 1 k
  • Sal 10 g
  • Agua 100 cc
  • Levadura 30 g
  • Aceite de oliva 100 cc

    Relleno

  • Puerros 2
  • Cebolla 2
  • Pimiento rojo 1
  • Aceitunas negras 100 g
  • Queso parmesano 50 g
  • Mozzarella 200 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Tomates secos 5
  • Rúcula 1 planta
Instrucciones
  1. Masa
  2. Colocar en un bol la harina, incorporar la sal, mezclar.
  3. Luego hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura previamente disuelta en agua tibia, el aceite mezclar e ir incorporando de apoco el agua tibia, reservando e ir incorporándola a medida que la preparación lo solicite.
  4. Lograr un bollo liso y homogéneo a través del amasado.
  5. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  6. Cortar en 4 bollos y forrar una pizzera aceitada, estirando la masa con las manos
  7. Relleno
  8. Saltear en aceite de oliva las cebollas, los puerros y los ajíes, pero no pasarlos de cocción, que queden aldente.
  9. Luego ponerlos sobre la masa e ir incorporando los quesos, el jamón, tomates y rúcula, tapar con otra masa y cocinar por 30 minutos a 260ºC.