Pollo a la mostaza con microondas: fácil, rápido y económico!

Pollo a la mostaza (Microondas)
Tipo de receta: Plato Principal
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • 4 supremas sin piel o pollo trozado.
  • 3 cucharadas de mostaza.
  • 3 manzanas verdes ralladas.
  • 1 limón pequeño (jugo).
  • 1 taza de caldo de ave.
  • 100 g de panceta ahumada en fetas.
  • 1 cucharada de manteca.
  • 200 cc de crema de leche.
  • 1 cucharadita de almidón de maíz.
  • Sal y pimienta.
  • Pimentón a gusto.
  • Tomillo o romero fresco a gusto.
Instrucciones
  1. Untar con manteca el fondo de un recipiente apto para microondas, colocar la manzana rallada, rociar con el jugo de limón y espolvorear con las hojas de tomillo o romero fresco. Incorporar el caldo de ave y pimentar. Cocinar en microondas por 8 minutos al máximo de potencia, a mitad de cocción, revolver la preparación y terminar de cocinar. Tapar con papel film al cocinar.
  2. Salpimentar las supremas y pincelar con la mezcla de mostaza y pimentón. Envolver cada suprema con una feta de panceta ahumada, colocar una ramita de romero entre la suprema y la panceta. Ajustar con palillo. Acomodar sobre la preparación de las manzanas cocidas y cocinar en el microondas 15 minutos al máximo de potencia, en la mitad del tiempo remover y terminar la cocción. Tapar con papel film al cocinar.
  3. Disolver el almidón de maíz en la crema fría. Incorporar a la preparación y cocinar al máximo de potencia destapado todo junto, en microondas por 3 minutos.