Pollo a mi manera

por | Feb 4, 2014 | Carnes, Platos Principales, Recetario

Te comparto mi manera de preparar el pollo!

Pollo a mi manera
Author: Silvia Valdemoros
Ingredients
  • 1 pollo.
  • 1 taza de vino blanco.
  • ½ taza de miel.
  • 1 cucharada de especias a gusto (canela, cardamomo, anís estrellado, jengibre)
  • 4 cebollas de verdeo en trozos.
  • 2 cebollas cortadas en cuartos.
  • 1 cabeza de ajo cortada al medio.
  • Romero fresco a gusto.
  • Sal y pimienta.
Instructions
  1. Lavar y escurrir el pollo, atarlo con hilo de algodón para que conserve la forma en la cocción, colocarlo en la asadera y salpimentar.
  2. Mezclar la miel con las especias.
  3. Bañar el pollo con el vino, rociar con la miel de especias, colocar las verduras junto al romero en la asadera.
  4. Hornear a 220ºC (horno fuerte) por 15 minutos.
  5. Bajar la temperatura y terminar de cocinar aproximadamente 1 hora mas. Una vez que el pollo este dorado tapar con papel de aluminio para que la piel no se ponga mas oscura y conserve la doradura en todo su esplendor.