Pollo al ajillo
Ingredientes
  • Pollo de campo 1
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite
  • Ajo 5 dientes
  • Chile rojo ½
  • Vino blanco 1 taza
  • Papas cocidas con piel 4
  • Aceite c/n
  • Pimentón c/n
  • Perejil picado c/n
Instrucciones
  1. Cortar el pollo en trozos y condimentar con sal y pimienta, sellar en una sartén o en un disco de arado caliente con aceite.
  2. Dorar las piezas de ambos lados, retirar y reservar
  3. En la misma sarten o disco de arado, colocar el ajo picado, el chile y rehogar incorporar el vino blanco., dejar cocinar unos 5 mintos hasta evaporar el alcohol, volver a colocar el pollo dorado y cocinar.
  4. Espolvorear con pimentón y perejil picado
  5. Servir con unos ricas papas aplastadas