Receta de cocina para Lo Nuestro a la Olla, Micro de cocina emitido por Telefé Noticias edición Mediodía, conducido por Silvia Valdemoros y producido por Brava Cine para Fundación Lo Nuestro a la Olla.

 

Ingredientes

  •  1 pollo cortado en octavo
  • Aceite
  • 2 dientes de ajo con piel para saborizar el aceite
  • 1 rama de romero fresco
  • 2 cebollas cortada en julianas
  • 1 puerro cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo de ave o verduras
  • 1 taza de pure de tomates
  • 1 cdita de pimenton
  • 1 coliflor con sus flores cortadas y limpias
  • Sal/ pim
  • Aceite

 

Preparación

  1.  Calentar el disco con aceite. Incorporar 2 dientes deajo con su piel para saborizar el aceite y una ramita de romero. Colocar las piezas de pollo y dorar de ambos lados.
  2. Incorporar los vegetales y cocinar unos 10 minutos. Incorporar el vino. Dejar que evapore el alcohol aprox.10 minutos. Incorporar el pure de tomates y el caldo, salpimentar y cocinar  a fuego medio aprox. Unos 30 minutos. Incorporar el pimenton.
  3. Incorporar el coliflor con el tallo hacia abajo alrededor de toda la superficie del disco. Si es necesario agregar un poquito mas de caldo. Terminar de cocinar hasta que el coliflor este al dente.
  4. Opcional:  incorporar 250 cc de crema antes de terminar la cocción.