Pollo con especias y calabazas al tomillo
| Pollo con especias |
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Ingredientes
- Para el Pollo:
- 1 pollo grande cortado a la mitad.
- Sal, pimienta. Curcuma.
- Coriando molido.
- Cardamomo molido.
- 1 cucharada de jengibre molido.
- 1 taza de aceite. Sal pimienta.
- 1 cucharada de cilantro o perejil picado.
- Para las calabazas:
- 1 calabaza cortada en cubos.
- 1 taza de tomillo fresco.
- 3 cucharadas de crema.
- Sal, pimienta y aceite.
Instrucciones
- Pollo:
- Abrir el pollo a la mitad y salpimentar.
- Colocar las especias en un bol junto al aceite.
- Pintar o untar el pollo con esta preparación.
- Reservar un poco de esta preparación para untar otra vez a mitad de cocción.
- Cocinar a la parrilla.
- Para el zapallo:
- Colocar el zapallo cortado en cubos pequeños en una asadera, disco o asadera.
- Rociar con aceite y cocinar sobre la parrilla.
- Cuando el zapallo este cocido incorporar la crema y el tomillo fresco.
- Servir junto al pollo.
